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文王酒業(yè)黨委書記、總經(jīng)理王越表示，此次的“巡禮中國”主題，就是從傳統(tǒng)文化中汲取力量，深深扎根臨泉這片沃土，讓文王貢成為臨泉文化的名片、成為臨泉人阜陽人骨子里的驕傲。
金秋十月丹桂飄香，文王故里喜氣洋洋。10月17日，“巡禮中國”第五屆文王貢酒自釀文化節(jié)在安徽阜陽市臨泉縣文王酒廠舉行。

“傳承弘揚中國禮文化是文王品牌的使命擔當?！蔽耐蹙茦I(yè)黨委書記、總經(jīng)理王越表示，此次的“巡禮中國”主題，就是從傳統(tǒng)文化中汲取力量，深深扎根臨泉這片沃土，讓文王貢成為臨泉文化的名片、成為臨泉人阜陽人骨子里的驕傲。

文化節(jié)上，各界專家、學(xué)者及來自全國各地的消費者齊聚一堂，一整套匠心傳承的拜師儀式，彰顯著文王貢酒師帶徒的優(yōu)良傳統(tǒng)，傳承著文王人對品質(zhì)的極致苛求。

文化節(jié)活動中，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長王德良通過對文王酒業(yè)生產(chǎn)所使用到的生產(chǎn)物料的基本性能和菌群結(jié)構(gòu)進行系統(tǒng)性分析，對釀造工藝進行梳理，再從多個方面進行創(chuàng)新改進，介紹了文王綿甜型白酒香味形成機理的奧秘。

作為本屆文化節(jié)的重頭戲——2024文王秋釀頭排封壇儀式，賦予白酒二次生命，給了白酒新的生命、新的內(nèi)涵，將這場盛會推向高潮，緊隨其后的文王周禮八藝游園會，滿載禮、樂、射、御、書、數(shù)、釀、鑒，盡顯禮文化的精髓、酒文化的魅力。

“這幾年，文王一直堅持‘產(chǎn)品做簡、結(jié)構(gòu)向上’，形成了‘一高、一文、一特’的產(chǎn)線布局，在樹立品牌形象，梳理產(chǎn)品結(jié)構(gòu)方面順應(yīng)了消費趨勢，增加了市場競爭力厚度?！蓖踉秸f，當前的市場拓展計劃重點是強臨泉、戰(zhàn)阜陽，省內(nèi)市場點狀擴張，省外市場優(yōu)商布局。

2023年，由文王酒業(yè)、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院共同起草的《綿甜型白酒》《綿甜型白酒生產(chǎn)技術(shù)指南》兩項團體標準正式實施，文王成為綿甜型白酒首創(chuàng)者、定義者，為行業(yè)的規(guī)范化、標準化發(fā)展提供了有力支撐。（張勇）

編輯：穆皓