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1958

非遺釀造

文王貢酒在傳統(tǒng)的老五甑基礎(chǔ)上，通過(guò)技術(shù)改進(jìn)，提煉形成了獨(dú)家分蒸法，增加了酒體的干凈度，提高了酒質(zhì)，有利于醇甜類(lèi)物質(zhì)的生成，從工藝上提升文王酒的綿甜口感。文王貢酒自1958年建廠(chǎng)至今，歷經(jīng)六代匠人技藝傳承。一代匠人一代匠心，文王悉心培育、堅(jiān)守初心，在2014年，文王貢酒釀造技藝入選安徽省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

1958

始建于1958年
60+

六十余年釀造歷史
3000+

曲酒窖池3000多條
5000

年產(chǎn)原酒近5000噸

自釀直播入口

真年份

自2006年中國(guó)酒協(xié)探索年份酒發(fā)展以來(lái)，年份酒市場(chǎng)亂象頻生，

各種假年份層出不窮：

只標(biāo)數(shù)字的年份酒、只標(biāo)注釀造灌裝日期的年份酒、只標(biāo)注部分酒體配方的年份酒……各種亂象，既迷惑了消費(fèi)者又不利于中國(guó)白酒的健康發(fā)展。

文王貢酒2015年主打“真年份”概念的人生系列產(chǎn)品正式問(wèn)世，

是百分百公布酒體配方，具有獨(dú)特綿甜型標(biāo)準(zhǔn)的“真年份”酒！

自2006年中國(guó)酒協(xié)探索年份酒發(fā)展以來(lái)，年份酒市場(chǎng)亂象頻生，

各種假年份層出不窮：

文王貢酒2015年主打“真年份”概念的人生系列產(chǎn)品正式問(wèn)世，

是百分百公布酒體配方，具有獨(dú)特綿甜型標(biāo)準(zhǔn)的“真年份”酒！

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水
甘甜之水

釀造與勾調(diào)用水均采用地下300米深井水，經(jīng)權(quán)威檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢測(cè)分析，屬于天然優(yōu)質(zhì)礦泉水，偏硅酸含量高達(dá)38.1mg/L，是國(guó)標(biāo)的1.5倍，水質(zhì)呈弱堿性（pH7.2），無(wú)色、透明、味道甘甜。

釀造與勾調(diào)用水均采用地下300米深井水，經(jīng)權(quán)威檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢測(cè)分析，屬于天然優(yōu)質(zhì)礦泉水，偏硅酸含量高達(dá)38.1mg/L，是國(guó)標(biāo)的1.5倍，水質(zhì)呈弱堿性（pH7.2），無(wú)色、透明、味道甘甜。
糧
七糧釀造

文王人對(duì)高粱、大米、糯米、小麥、大麥、玉米、豌豆七種糧食配比進(jìn)行了大量的優(yōu)化試驗(yàn)，進(jìn)而篩選出獨(dú)具文王特色的七糧釀造配比，使原料中的各種營(yíng)養(yǎng)成分與大曲和窖泥中的微生物需求較為合理的適配，最終使得白酒中的各種微量成分比例得當(dāng)，最終形成文王酒體“綿甜”的物質(zhì)基礎(chǔ)。

文王人對(duì)高粱、大米、糯米、小麥、大麥、玉米、豌豆七種糧食配比進(jìn)行了大量的優(yōu)化試驗(yàn)，進(jìn)而篩選出獨(dú)具文王特色的七糧釀造配比，使原料中的各種營(yíng)養(yǎng)成分與大曲和窖泥中的微生物需求較為合理的適配，最終使得白酒中的各種微量成分比例得當(dāng)，最終形成文王酒體“綿甜”的物質(zhì)基礎(chǔ)。
曲
多曲生香

“曲是酒之骨”。通過(guò)文王人長(zhǎng)期實(shí)踐積累、經(jīng)驗(yàn)總結(jié)、制曲革新創(chuàng)造，確定了多糧中高溫制曲，并探究到以小麥、大麥為主、豌豆為輔的三糧合理配比。同時(shí)，在釀造過(guò)程中采用中溫曲、中高溫曲、高溫曲多曲并用方式，促進(jìn)綿甜酒體香味物質(zhì)形成。

“曲是酒之骨”。通過(guò)文王人長(zhǎng)期實(shí)踐積累、經(jīng)驗(yàn)總結(jié)、制曲革新創(chuàng)造，確定了多糧中高溫制曲，并探究到以小麥、大麥為主、豌豆為輔的三糧合理配比。同時(shí)，在釀造過(guò)程中采用中溫曲、中高溫曲、高溫曲多曲并用方式，促進(jìn)綿甜酒體香味物質(zhì)形成。
味
千種風(fēng)味

酒如人生，人有千面，酒有千味。經(jīng)檢測(cè)，824種風(fēng)味物質(zhì)中，與綿甜高度關(guān)聯(lián)的有22種。歷經(jīng)時(shí)間的洗禮，六代匠人的傳承創(chuàng)新，文王貢酒提煉出獨(dú)家釀造技藝，低溫入池、低溫發(fā)酵，易形成酒體中的甜味物質(zhì)，形成獨(dú)特綿甜口感，使酒體口感豐滿(mǎn)醇厚。

酒如人生，人有千面，酒有千味。經(jīng)檢測(cè)，824種風(fēng)味物質(zhì)中，與綿甜高度關(guān)聯(lián)的有22種。歷經(jīng)時(shí)間的洗禮，六代匠人的傳承創(chuàng)新，文王貢酒提煉出獨(dú)家釀造技藝，低溫入池、低溫發(fā)酵，易形成酒體中的甜味物質(zhì)，形成獨(dú)特綿甜口感，使酒體口感豐滿(mǎn)醇厚。
甜
歸于綿甜

水糧曲香，獨(dú)創(chuàng)綿甜。文王貢酒重視白酒口感，關(guān)注水、糧、曲的選取與培育，在濃香型白酒的的基礎(chǔ)上，發(fā)掘出獨(dú)屬于文王的“綿甜”香醇口感，以綿長(zhǎng)醇厚、回味甘甜的風(fēng)味口感在中國(guó)白酒市場(chǎng)中獨(dú)樹(shù)一幟，“入口綿、回味甜、醒酒快，可以適度多飲”是文王酒的顯著特點(diǎn)。

水糧曲香，獨(dú)創(chuàng)綿甜。文王貢酒重視白酒口感，關(guān)注水、糧、曲的選取與培育，在濃香型白酒的的基礎(chǔ)上，發(fā)掘出獨(dú)屬于文王的“綿甜”香醇口感，以綿長(zhǎng)醇厚、回味甘甜的風(fēng)味口感在中國(guó)白酒市場(chǎng)中獨(dú)樹(shù)一幟，“入口綿、回味甜、醒酒快，可以適度多飲”是文王酒的顯著特點(diǎn)。